La carne y las aves son una parte importante del transporte en la industria de alimentos frescos. En el interior del vehículo es necesario mantener una temperatura ambiente específica según las necesidades de la mercancía. Una vez que se produce una interrupción en la cadena durante el viaje, es muy fácil que se produzca deterioro o corrupción y, en casos graves, puede provocar enfermedades transmitidas por los alimentos.
Los proveedores deben utilizarregistradores de temperatura de cadena de fríoVigilar en todo momento el transporte de mercancías para garantizar que los productos frescos se encuentren en un entorno seguro y adecuado.
Para garantizar el cumplimiento y la seguridad del transporte de carnes y aves, no solo se exigirá a los proveedores que registren la situación del control de temperatura durante todo el proceso, sino que también deberán proporcionar informes de control de temperatura rastreables al personal relevante para mejorar la confiabilidad de la cooperación. Elregistrador de temperatura de cadena de fríoes una herramienta profesional que puede lograr la visualización digital de la cadena de transporte de alimentos.
Mayoríaregistradores de temperatura de cadena de fríoen la industria de alimentos frescos se utilizan grabadoras desechables, que pueden ahorrar efectivamente costos de transporte. El dispositivo es compacto y no ocupa mucho espacio. Cuenta con operación con un solo clic y es fácil de usar y no requiere capacitación manual adicional.
La luz LED que viene con el dispositivo puede indicar claramente el estado actual del dispositivo. Una vez completado el transporte, simplemente conecte la interfaz USB al extremo de la PC para ver y guardar el informe completo.
El informe generado por el equipo no es sólo un resumen de datos sino que también puede servir como una base importante para la planificación posterior del control de calidad del producto y la mejora de la eficiencia de la gestión. También puede servir como un documento importante para lograr la trazabilidad del cumplimiento y aclarar las responsabilidades cuando surgen problemas con la definición de responsabilidades.
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